Langues d'oiseaux et soupe algérienne : toutes nos recettes

Les langues d'oiseaux ont la taille d'un grain de riz. Photo par tacite

Les langues d’oiseaux sont des petites pâtes originaires de l’Afrique du Nord en forme de grains de riz. On les appelle également kritharaki, risoni, puntalette ou pâtes grecques.

Les langues d'oiseaux agrémentent les potages et les soupes comme la chorba. Elles peuvent être cuisinées comme un risotto et sont souvent cuites directement dans une sauce épicée.

Toutes les recettes de langues d'oiseaux et soupe algérienne des Gourmets

Des idées de recettes de langues d'oiseaux et soupe algérienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jari à l'agneau et aux langues d'oiseaux

Zika

Soupe du quotidien et plat d'hiver, le jari, étymologie bônoise désignant la chorba, ici à l'agneau et aux langues d'oiseaux, accompagnée traditionnellement de boureks cigares à la viande hachée ou de pain maison généralement.